歴史と自然が交錯する場所、飛騨高山。
ー 飛騨高山の記憶 ー
日本三大美祭の一つ「高山祭」や、江戸時代の面影を色濃く残す古い町並み。 「飛騨の小京都」として知られる高山は、長い歳月をかけて人々の手で守られ、磨かれてきた文化の街です。 しかし、私たちが拠点を置くのは、そんな華やかな市街地から少し離れた、雄大な北アルプスを望む山間部。 そこには、かつて子どもたちの笑い声が響き、地域の人々に「宝物」として大切にされてきた「旧高根小学校」がありました。
Characteristics of whiskey
ウィスキーの特徴
世界初、小学校の「体育館」でつくられるウイスキー
学び舎の記憶が刻まれた校舎を熟成庫に、そして天井の高い体育館を蒸溜室に。 広々とした空間に蒸気と香りが立ち込める光景は、世界でもここでしか見られません。 「過去から未来へ」。飲む人の心に懐かしさと安らぎを届けます。
革新の鋳造ポットスチル「ZEMON（ゼモン）」の採用
伝統的な銅板製ではなく、高岡銅器の技術を結集した世界初の鋳造製ポットスチル「ZEMON」を導入。 肉厚な銅と錫の合金が生み出す高い熱効率と触媒作用により、酒質は驚くほどまろやかで洗練された味わいに。
自然を凝縮した「綺麗な」味わい
乗鞍岳由来の軟水を使用することで生まれる、口当たりの柔らかさと繊細な甘み。 そこに「ZEMON」由来の厚みのある酒質が加わり、クリアでありながら余韻の長い、芯のある味わいが完成しました。
New Ownership. New Experience. NFTs
NFTで広がる所有の形と体験価値
NFT（Non-Fungible Token）とは、デジタル資産の唯一性と所有権を証明するための技術です。
本プロジェクトは、「ふるさと納税」を通じて、日本各地の蒸留所で丁寧に仕込まれた原酒を、将来の自分への贈り物として予約できる、新しい体験型寄付プランです。
選んだウイスキーは3年の熟成を経てお届け。その間の所有証明として、NFT形式の電子引換券が発行されます。
創業300余年。老舗酒蔵が挑む、時をつなぐ酒づくり。
この蒸溜所を手掛けるのは、飛騨高山で江戸時代（1703年）より続く「舩坂酒造店」。 300年以上にわたり日本酒づくりで培ってきた「醸造」と「発酵」の技術、そして真摯に酒と向き合う職人魂は、ウイスキーづくりにも脈々と受け継がれています。 私たちが目指すのは、単なるアルコールではありません。 廃校に新たな命を吹き込み、地域の誇りを取り戻すこと。そして、この一杯で「過去」を懐かしみ、「未来」への希望を感じてもらうこと。 「All Gifu」のウイスキーづくりを目指し、地元飛騨の地で、誠心誠意、心を込めて醸し続けます。
かんたん4ステップ
ふるさと納税の流れ
ふるさと納税を活用することで、日本各地の蒸留所が手がけた希少なウイスキー原酒を、実質2,000円の負担で予約・所有することができます。
手続きはかんたん。ソーシャルログインでNFT電子引換券を受け取るだけで、あとは熟成を待つだけです。
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Step 1｜寄付する
お好きな蒸留所・プランを選び、ふるさと納税として寄付を行います。
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Step 2｜ウイスキー引換券の取得
寄付が完了すると、ご入力いただいたメールアドレス宛てにメールが届きます。引換券となるNFTの受け取り方が記載されておりますので、受け取り手続きをしてください。
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Step 3｜NFTの受け取り
NFTの受け取りは、Googleなどのソーシャルログインに対応しており、難しい手続きは不要です。
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Step 4｜熟成を待つ
NFT受け取りの1〜3年後、引換券をご利用いただくと、あなただけのウイスキーが手に入ります。
FAQ - よくある質問
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寄付完了メールに記載されたリンクから、ソーシャルログインでNFTウォレットにアクセスし、電子引換券を受け取ります。難しい設定は不要です。
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はい。メールに沿って進めるだけで受け取りが完了します。サポートスタッフがチャットで常時フォローするのでご安心ください。
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原酒の熟成完了から1年間が有効期間です。メールとNFTウォレットの両方でリマインドをお届けします。
寄付のお申込み
返礼品： 飛騨高山ウイスキーカスク １口オーナー／1口700ml
寄付額： 8万円